Une étude française publiée le 15 février dans la revue médicale britannique British Medical Journal qui porte sur plus de 100 000 personnes semble conclure à un lien entre la consommation "d'aliments ultra transformés" ( AUT) et le risque de cancer. Une augmentation de 10 % de la part d’AUT dans nos assiettes ferait grimper de 12 % du risque global de cancer.
Or selon une étude de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation (Anses) de juillet 2017 , ces aliments représenteraient entre 25 % et 50 % de notre alimentation totale....
